曾经，饼子对于三台人来说，既是解馋的零嘴儿，也是充饥的干粮。
作为三台人，你小时候，有没有曾经奇怪过，为什么打饼子的总是爱滚到河头呢？
而且总是你的爸爸妈妈准备去给你买饼子的时机，卖饼子的就掉河里了，于是你心心念念的饼子就跟着泡汤了呢？



以前三台的饼子店很多，有特色的也很多，上了点年纪的三台人，大概都能够背出来那么几家。
只是随着生活水平提高，食物花样丰富起来，饼子需求量大大减小，很多做饼子的，也就改行了。曾经的饼子味道，大多留着了记忆里。

不过，总是有那么一些人，会执着于坚持，他们按照老手艺、老办法，一直这样做下来。

早就听说，这家饼子店生意非常好，也是远近闻名了。
不过，当我们去随拍的时候，发现还真比想象中的还好。
很多人，悠闲的排着队，有种不吃到饼子不撤退的感觉了。



四能饼子，这个名字有什么讲究，也不得而知。小店很小，但店里的饼子花样不少。
有传统的红糖饼子，这个就是传说吃饼子可能烫到后颈项的糖饼子
（说有心急的人，吃糖饼子，一口下去，中间红糖流出来顺到滴在手臂上，
结果一着急，手拿着饼子，就用舌头去舔流在手臂的糖，饼子举得老高，糖又顺着滴在后颈窝了）。
这虽然是个笑话，不过红糖饼子香甜诱人，吃的时候却的确要小心。

老板从几毛钱一个饼子的时代，就跟老辈学习做饼子，这一做就是几十年了。
所以，站在炉台旁，等着炭火慢慢烘烤，看看老板娴熟的手法，
听着那个面团在桌案上有节奏的摔打声，也是一种乐趣。传统的手艺里，是有着家乡童年的印象的。





店里还有创新的卤肉饼子，这个应该是年轻人很喜欢的。
吃的时候，一大口下去，外面酥脆掉渣，里面香糯有料，两种口感，多种食料相互配合，吃起来非常过瘾。
做法有点像凉粉饼子、凉面饼子，不过，外面饼子更酥脆，里面的卤肉配着蔬菜更诱人。



还有其他牛肉饼子、毛肚饼子……不说了，且容我先把这个诱人的饼子吃完。
至于你具体会如何评价这里饼子的味道，大概也只有你亲自来品尝品尝，才见分晓了。
我们亲测后，个人意见：这里的饼子的确能！



美食地址：三台县北泉路156号“四能饼子总店”