立春之后，几天的连续暖阳催发了无数花朵，经过一个冬天的熟睡，万物渐渐焕发生机，
属于春的味道已经悄悄的现身，春笋、鹿耳韭、鸭脚板儿、马兰头、荠菜....
哗啦啦从地里生长出来，不食两撮野菜，仿佛春天都会变得没有意义。



鹿耳韭

“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，在春雨和暖阳的爱抚下，
安州区平川山野间，一种山间美味悄悄冒出了头，卵圆肥厚的叶片就像小鹿耳朵，迎风伸展。



鹿耳韭是生长在高山上一种难得的美味。在海拔2000米的高山中，它舒展枝叶，怡然自得，啜饮朝露暮雨，沐浴轻风暖阳。
透过林下的阳光，满山肥美的鹿耳韭仿佛在告诉每个人“快来吃我呀，我很好吃的哟！”



关于它名字由来，有人说是因为它是野山鹿、香獐和牛铃等海螺沟动物们最喜欢觅食的一种野菜，
所以当地人都叫它鹿耳韭，还有人说是因为它的叶子形似小鹿耳朵，所以叫做鹿耳韭。



鹿耳韭属于野生植物，多年生草本植物，根部再生能力强，
每年只采摘地上的嫩茎叶部分，不仅不影响生态，还有保持水土的功能。
具有清肠排毒、调节生理机能、提高人体免疫力等作用。
长期食用可舒筋活血，滋阴壮阳，使人精神倍增。

敲重点！！！鹿耳韭可以这样吃喔

1
炝炒鹿耳韭

鹿耳韭洗净切成小段，蒜、花椒、辣椒段爆香，加入理好的小鹿耳朵们，翻炒至软，加盐就可以出锅了。
味道清淡似韭菜，加上有散瘀镇痛，祛风止血的功效，实乃居家必备之良菜。






2
鹿耳韭炒鸡蛋

蛋液煎至小块盛出备用；中火置锅，锅热后倒适量油，六成热时放入蒜片，干辣椒炝锅，
倒入鹿耳韭梗，翻炒几下后，放入叶和蛋块，大火快速翻炒叶子刚焉，立即关火，
再根据自家口味放盐调好味，炒均匀，起锅，盛入盘中，美味的鹿耳韭炒鸡蛋就可以享用了！





它还可以这样吃喔！



清炒鹿耳韭



鹿耳韭饺子



凉拌鹿耳韭



鹿耳韭炒腊肉

鹿耳韭食用日期只能到4月
4月后，你就再也品尝不到这山间美味了
只能静待来年
赶紧戳以下联系方式
抓住春天的尾巴吧

清水溪度假山庄：13981191097
地址：绵阳市安州区千佛镇德胜村

木言别院：18781119003
地址：绵阳市安州区千佛镇德胜

尚林山庄：15284038856
地址：绵阳市安州区千佛镇德胜

桑枣私家菜园：13908116680
地址：绵阳市安州区桑枣镇