“百万网红来中江”系列活动之首届中江挂面文化节来啦！本次活动在12月17日10:00正式开幕。趁此机会，跟阳阳一起去探秘颜值与美味并存的中江挂面吧！

认识一座城，总先品其“味”。

在《魅力中国城》初赛竞演现场，德阳凭着一碗中江挂面征服了评委观众，也让更多的人认识了中江。中江挂面以“洁、白、净、干、细”五绝著称，称为“银丝面”，其制作过程更是极具美感与诗意，成为村落的颜值担当。



在中江县杰兴镇秀丽的凯江河畔，就有这样一个小村庄——觉慧村。这里的家家户户以制面为生，每年小雪节气过后，如丝一般的手工面便会出现在村民的房前屋顶，千条挂面犹如瀑布一般倾泻而下，在阳光照射下，更显风致。现在，手工挂面早已成为觉慧村的一张名片，人们形象地称之为“挂面村”。



作为中国三大挂面村之一，觉慧村的空心挂面源起于宋代，至今已有一千多年的历史。

走进村口，就能闻到面香扑面而来，觉慧村的民居风格与别处迥然不同，“回”形院落格局，屋顶相连相通成宽阔的平台，这里干净、通透、开阔，是晾晒挂面的最好场地。



每当艳阳高照时，房前屋顶就会挂出细如丝绸的面条，在蓝天的衬托下显得格外迷人，引来摄影爱好者无数。







中江挂面的工序繁复、耗时漫长，每次做挂面，从和面、醒面、扯条、上竹到铺面、分面、晒面、切面，整个制作过程18道大工序和70道小工序。



一幅幅迷人乡村画卷的背后，是一代代制面人年复一年的辛勤劳作。



到了挂面村，少不了吃一碗正宗的中江挂面。经过前后五次发酵挂面，筋道有韧性，下水煮熟后，又变得细腻而柔软。一碗简单的葱花面——简单的水和面，加少许葱花，只一口就能让你回味无穷。

实用信息
活动地点：德阳市中江县杰兴镇觉慧村
活动时间：2017年12月17日—2018年1月1日
费用参考：免费
自驾路线：旌阳区-新中镇-富兴镇-杰兴镇-觉慧村