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时令美食|三台的竹海新笋鲜,吃春笋啦

作者: 发布时间: [2020/3/23 15:01:06]



“可使食无肉,不可居无竹。”
苏东坡在几千年前
就说过这样的话,可见
东坡先生爱竹,也爱肉。
几竿修竹,让居所变得清幽而灵动;
享受美食,让生活更加有幸福的味道。



这竹与肉能够结合,就更完美了,这就有了中国传统的吃春笋。
春回大地之时,春笋无疑成了很多人餐桌上不可缺少一道佳肴。





说到竹林、竹笋,很多人会下意识想起蜀南竹海,
不过,你不用去蜀南竹海,就在我们大三台,也有这样清幽而充满美食诱惑的地方
——三台永明景家桥村。这是一个世外桃源般的地方。



三台永明景家桥村风光







这段时间,正式竹笋破土而出的时节,这里栽种食用竹笋的农家一派繁忙景象。
竹林深处,一切的景就富有诗意,一切的活动都带上几分仙味儿。



“紫箨坼故锦,素肌掰新玉。”竹笋去掉它一层一层的外皮,漏出了如同玉石一般的笋肉。
白居易的诗中,笋衣、笋皮、笋肉,色彩鲜明,如锦似缎,恍如冰肌玉骨,真是美食中的艺术品。











立春后采挖的鲜笋鲜嫩爽口,凉拌、熬汤、烧菜,都是美味。
网上随便一搜,就可以搜出数十道春笋作为食材的美食,挑逗我们的味蕾。
这个季节,是时候了一下一年一度食用鲜春笋的愿望了。





而且春笋营养价值极高,富含植物蛋白、钙、磷、铁等人体所需的营养成分和微量元素;
春笋中纤维素的含量很高,经常食用有助消化和促进肠道蠕动的作用,
是高蛋白、低脂肪、多粗纤维的健康营养美食,是减肥人士的理想食物。



正是春笋鲜美时,能到三台永明景家桥村去看一看世外桃源般的美丽乡村之景,也是一种很惬意是事情了。
能够在这个时候,亲自作几道时令的春笋美食,更是享受春光的一件美事了。



地址:三台县永明镇景家桥村
春笋购买联系电话:182 8163 8692


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